غذاهای ممنوعه در جهان

در جهان امروز غذاهای بسیار زیادی وجود دارند که به روش های گوناگون و با استفاده از مواد اولیه مختلف طبخ می شود. در عین حال بعضی از غذاها و مواد غذایی به دلایل مختلف در نقاط مختلف دنیا ممنوع هستند. دلایل مذهبی و یا در خطر گرفتن نسل یک جانور و یا یک گونه گیاهی از جمله دلایل این ممنوعیت ها است. در این مطلب به تعدادی از مواد های غذایی ممنوعه اشاره خواهیم کرد.

ماهی خاردار شیلیایی

این ماهی به دلیل داشتن چربی فراوان و گوشت سفیدی خوش طعم پس از طبخ بسیار خوشمزه است و به همین دلیل صید آن افزایش زیادی پیدا کرده و نسل آن در خطر انقراض قرار گرفت. این عمل باعث شده است که چیزی در حدود ۲۵ کشور جهان صید، خرید و فروش این ماهی را ممنوع کنند. اما هنوز هم در بسیاری از کشورهای جهان به صورت قانونی و یا حتی غیر قانونی خرید و فروش آن ادامه دارد.

جگر غاز

به احتمال زیاد بسیاری از شما خوانندگان محترم با این غذا و شیوه بی رحمانه تهیه آن آشنا هستید اما برای آن دسته از شما که اطلاعی در این زمینه ندارید توضیحی مختصر ارائه می دهیم. در این روش غذای بسیار زیادی به غاز یا اردک خورانده می شود که در مراحل آخر این عمل به زور انجام می شود تا حیوان بیش از حد چاق شده و جگر آن در پوششی از چربی قرار بگیرد. این عمل ضد اخلاقی که به زجر و حتی شکسته شدن پاهای حیوان به دلیل وزن زیاد منجر می شود به تصویب قانونی در ممنوعیت این غذا در اتحادیه اروپا و ترکیه شده است. نکته جالب این که با وجود تلاش های بسیار توسط گروه های حمایت از حقوق حیوانات در آمریکا این قانون هنوز در این کشور به تصویب نرسیده است.

سوپ بال کوسه

این غذا به صورت سنتی در کشورهای جنوب شرق آسیا خورده می شود و از جمله گران ترین غذاهای دنیا است. امروز کوسه های زیادی در جنوب شرق آسیا، انگلستان، آمریکا و مکزیک تنها به خاطر باله آنها کشته می شوند. در این میان بسیاری از گونه های کوسه در خطر انقراض گرفته و متاسفانه در بعضی از گونه های این آبزی فوق العاده به دلیل همین شکار بی رویه برای باله منقرض شده اند. این مسئله باعث شده است تا در تعدادی از کشورهای اروپایی و آمریکایی شکار کوسه ممنوع شده اما متاسفانه همچنان در آسیای جنوب شرقی این روند ادامه دارد.

شیر خام

شیر خام به معنای شیری است که مواد غذایی موجود در آن مثل:کره، پنیر و یا ماست و همچنین بخشی از چربی آن گرفته نشده است. اما باید توجه داشت که این گونه از شیر در جهان امروز به مراقبت و تستهای پزشکی فراوانی نیاز دارد . بیماری های مشترک بین انسان و دام باعث شده است تا چیزی در حدود ۲۲ کشور جهان واردات شیر خام را به کشورشان ممنوع کنند. البته باید گفت که این گونه از شیر در بسیاری از نقاط دنیا قابل تهیه است.

خاویار سیاه دریای خزر

این گونه از خاویار که از دریای خزر و از یک گونه ماهی بدست می آید دارای رنگی سیاه بوده و از جمله گران قیمت ترین غذاها در جهان است. این ماده غذایی از یک گونه ماهی با نام “sturgeon ” که تنها در دریای خزر زندگی می کند بدست می آید. در سالهای اخیر صید بی رویه این ماهی در دریای خزر باعث شده تا نسل آن به خطر افتاده و نهادها و همچنین کشورهای زیادی در جهان نسبت به نظارت شدید بر صید این ماهی تاکید کردند. برای نمونه در حال حاضر میزان تولید این ماده غذایی در حدود ۹۰ تن تعیین شده است و تولید بیشتر از آن غیر قانونی است. همین مسئله البته باعث بالا رفتن بیش از حد قیمت این ماده غذایی شده و در جهان شرکتهای بسیاری وجود دارند که سعی می کنند مقدار بیشتری از این ماده غذایی را به صورت قاچاق بدست آورده و با بهای گزاف به فروش برسانند.

ماهی ژاپنی فوگو

این ماهی ژاپنی یکی دیگر از گران ترین و در عین حال خطرناک ترین غذاهای موجود در جهان است. این ماهی دارای اندامی سمی هستند که بایستی در هنگام تمیز کردن ماهی به دقت جدا شوند. هر گونه اشتباه در این بخش می تواند به مسموم شدن افرادی که این غذا را می خورند منجر شود. این ماهی دارای سموم قوی است که به سیستم عصبی فرد حمله کرده و می تواند به سرعت شخص را از پا درآورد. خرید فروش این ماهی و همچنین سرو آن در کلیه کشورهای اتحادیه اروپایی شدیدا منع شده و در آمریکا نیز تنها افرادی با مجوز خاص اجازه پختن این ماهی را دارند.