خوردن رژیم غذایی گیاهی با مزایای سلامتی از جمله پایین آمدن کلسترول ، کاهش فشار خون و کاهش BMI (شاخص توده بدن) در کل مرتبط است. شما می خواهید مطمئن شوید که وعده های غذایی متعادل را می خورید و از مواد مغذی اساسی استفاده می کنید که بعضی اوقات برای گیاهخواران و گیاهخواران مانند ویتامین B12 ، آهن و امگا 3 وجود ندارد. ممکن است به دنبال ایده های تازه برای خوردن غذا باشید. لیستی از جایگزین های گیاهی مورد علاقه را برای جایگزینی پروتئین های حیوانی به شما معرفی می کنیم.
غذا های گیاهی جایگزین گوشت
این غذاهای گیاهی به شما کمک می کنند تا گوشت را جایگزین کنید و هنوز هم از خوردن غذاهای خوشمزه که دلچسب و رضایت بخش هستند لذت ببرید.
1. بادمجان
بادمجان یک بافت گوشتی و عطر و طعم خاکی و خوشبو دارد. این سبزیجات همه کاره را می توان از راه های مختلفی طبخ کرد، از کباب کردن و پختن گرفته تا سرخ کردن و حتی پر کردن (شبیه به سینه مرغ پر شده) .
2. قارچ
استفاده از قارچ به عنوان جایگزینی برای همبرگر (مانند بادمجان کباب شده و ساندویچ) بسیار رایج شده است، اما قارچ ها می توانند کارهای بیشتری انجام دهند. قارچ خرد شده، خرد شده یا خرد شده بافتی گوشتی و طعم دودی خاکی و دودی ایجاد می کند که در محل گوشت به خوبی کار می کند.
3. توفو
شبیه به مرغ، این پروتئین گیاهی سویا طعم دهنده های چاشنی و پخته شده را به خود می گیرد. این امر باعث می شود تافو یک غذای عالی برای معرفی انواع طعم دهنده ها باشد (مانند توفو کاری، توفو استروگانوف ). به علاوه، یک وعده 3 وعده ای از بسته های توفو در 9 گرم پروتئین.
4- عدس
این حبوبات به طرز شگفت آور پروتئین بالایی دارند و 9 گرم در هر 1/2 لیوان (پخته شده) دارند. بافت دلچسب آنها و طعم فلفل دلمه ای آنها را در بسیاری از دستور العمل ها، مانند گیاه پنیر گیاهی، عدس برگر و اسکواش، نخود و خورش عدس قرمز، آنها را به عنوان یک غذای مناسب برای گوشت گاو آماده می کند. عدس در رنگ های مختلفی از جمله قرمز، قهوه ای، سیاه و سبز و هر اونس برای هر اونس کمتر از گوشت به دست می آید. می توانید آنها را خشک یا کنسرو بخرید.
5. لوبیا
شبیه به عدس، لوبیا در بسیاری از دستور العمل ها جایگزین خوبی برای گوشت گاو است. لوبیا در هر وعده 1/2 لیوان حدود 8 گرم پروتئین و 8 گرم فیبر دارد، البته بسته به نوع لوبیا ممکن است کمی متفاوت باشد. سالاد خود را با لوبیا درست کنید و یا از آنها را در گیاه گیاهی چیلی یا به جای گوشت در سالاد استفاده کنید.
6. گل کلم
گل کلم یک سبزی ملایم است و از این اعتبار برخوردار است که قادر به جایگزینی مخفیانه برخی غذاها مانند سیب زمینی و حتی خمیر پیتزا است.
