ویتامین e یک گروه از آنتی اکسیدان های قوی می باشد که برای برطرف کردن آسیب های ناشی از اکسیدان در بدن مهم است. تآمین سطح کافی ویتامین ای برای انجام عملکرد بدن به طور نرمال ضروری می باشد اگر به میزان کافی ویتامین e دریافت نکنید ممکن است مستعد عفونت و کاهش بینایی بشوید یا دچار ضعف عضلات بگردید .ویتامین ای به طور متنوعی در غذاها وجود دارد و در نتیجه احتمال اینکه فردی دچار کمبود ویتامین e شود اندک است، مگر اینکه دچار نقص در جذب این ماده غذایی باشد.
مقدار روزانه ویتامین ای مورد نیاز بدن
به طور معمول ۱۵ میلی گرم ویتامین روزانه برای سلامت بزرگسالان کافی می باشد . در این مطلب به چند ماده غذایی که حاوی ویتامین ای فراوان هستندنام برده شده است.
مواد طبیعی غنی از ویتامین ای
این مواد در حقیقت ماده فعال ویتامین e به نام آلفا توکوفرول را دارند. ویتامین ای در اغلب مواد غذایی وجود دارد شامل:
• روغن های پخت غذا
• دانه‌ها و مغزها روغن گندم
• دانه آفتابگردان
• بادام
• روغن فندق
• روغن آفتابگردان
• روغن بادام
• مغز فندق
• کره بادام زمینی
• پسته
• تخم کدو
• مغز بادام زمینی
• سالمون
• فلفل قرمز
• میوه کیوی
محصولات حیوانی حاوی ویتامین ای
چند محصول حیوانی حاوی ویتامین e هستند از جمله :
• گوشت بز
• سالمون
• خرچنگ
• حلزون
• اختاپوس
میوه های حاوی ویتامین ای
میوه ها مثل:
• بلک بری
• کیوی
• انبه
• توت فرنگی
• آووکادو
میوه ای است که قند اندکی دارد و میزان زیادی ماده مغذی دارد همچنین حاوی ویتامین c نیز می باشد. اسفناج ،کدو تنبل و نخود فرنگی منابع غنی از ویتامین ای می باشند.
خشکبار های اوی ویتامین ای
• دانه های آفتابگردان
دانه های آفتابگردان بسیار مفید هستند افراد می توانند این دانه ها را با ماست ، جوی دو سر یا سالاد ترکیب کرده و مصرف کنند. ۱۰۰ گرم تخمه آفتابگردان حاوی ۳۵ میلی گرم ویتامین ای می باشند.تخم آفتابگردان به عنوان یک ماده مغذی می‌تواند در رژیم غذایی روزانه مصرف شود که حاوی ویتامین ای فراوانی هم می باشند و به سلامت دستگاه گوارش هم کمک می کند.
• بادام
هر ۱۰۰ گرم بادام حدود ۲۵.۱ شش دهم میلی گرم ویتامین ای دارند می‌توانند بادام رست شده را با شیر مثل شیر بادام میل کنند.
• بادام زمینی
بادام زمینی هم یک مغز معروف می باشد و در هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی ۴.۹ میلی‌گرم ویتامین e وجود دارد.
