ماست یکی از محصولات لبنی است که از شیر تهیه می شود، و به دلیل داشتن پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، چربی اشباع، ویتامین A، ویتامین های گروه B، و مقداری ویتامین C، E و K، و مواد معدنی نظیر کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، سلنیوم و … فواید زیادی برای بدن دارد. براساس تحقیقات صورت گرفته، کمبود کلسیم موجب ایجاد اختلال در خواب می شود، بنابراین مصرف ماست به دلیل داشتن کلسیم، به بهبود خواب کمک می کند. علاوه بر این، کلسیم موجود در ماست، به سلامت سلول های روده ای کمک می کند و مانع از بروز پوکی استخوان در دوران بارداری، شیردهی و یائسگی می شود. همچنین، ماست حاوی پروبیوتیک یا باکتری های مفید است، که مصرف آن موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
مصرف ماست بعد از شام
مصرف ماست بعد از شام و به عنوان میان وعده، بهترین زمان مصرف آن است، اما متأسفانه اکثر افراد ماست را همراه با غذا استفاده می کنند و از مصرف آن به عنوان میان وعده غافل هستند. خوردن ماست در شب، حجم مناسبی از مواد مغذی و اسیدهای آمینه خواب آوری همچون تریپتوفان را به بدن داده و موجب بهبود خواب می شود. از سوی دیگر، ماست کم چرب، جزو مواد غذایی کم کالری است که خوردن آن قبل از خواب، موجب رفع گرسنگی می شود و از افزایش وزن جلوگیری می کند. همچنین مصرف ماست قبل از خواب موجب کاهش عوامل تخریب کننده عضلات و کاهش عضله سوزی می شود. در ادامه به معرفی فواید خوردن ماست قبل از خواب پرداخته شده است:
1) بهبود کیفیت خواب
همانطور که ذکر شد، ماست به دلیل داشتن اسید آمینه تریپتوفان، موجب تحریک تولید مواد القا کننده خواب همچون سروتونین و ملاتونین در بدن می شود و در نتیجه موجب داشتن خوابی آرام و آسوده می شوند. بنابراین افرادی که دچار کم خوابی و بی خوابی هستند می توانند با مصرف ماست کم چرب، کیفیت خواب خود را بهبود بخشند.
2) جایگزین شیر در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز
همانطور که شاید تجربه داشته باشید، خوردن یک لیوان شیر گرم قبل از خواب باعث خوابی آرام تر و بهتر می شود. اما برخی افراد به دلیل حساسیت به لاکتوز، نمی توانند از شیر استفاده کنند، این افراد می توانند به جای شیر، در حد اعتدال از ماست استفاده کنند زیرا مقدار لاکتوز در ماست بسیار کم تر از شیر است.
3) کمک به هضم غذا
لبنیات و ماست حاوی پروبیوتیک هستند. پروبیوتیک ها در واقع همان باکتری های مفید روده یا فلور طبیعی هستند که به هضم غذا در روده کمک می کنند. بنابراین مصرف ماست قبل از خواب، موجب هضم راحت تر مواد مغذی، کاهش علائم گوارشی و داشتن خوابی بهتر می شود.
4) کمک به حفظ وزن
مصرف مواد غذایی قبل از خواب، اثر زیادی بر روی وزن دارند، زیرا در طول خواب بدن فعالیتی ندارد و مواد دریافتی را به صورت چربی ذخیره می کند. اما مصرف ماست به دلیل کالری کمی که دارد، موجب رفع هوس و احساس گرسنگی شده و از سوی دیگر موجب افزایش وزن نخواهد شد؛ بنابراین ماست یکی از مواد غذایی مفیدی است که می توان قبل از خواب خورد.
5) کمک به ساخت عضله
ماست منبع بسیار خوبی از پروتئین است و از آنجایی که مصرف پروتئین موجب رشد عضلات می شود، خوردن ماست قبل از خواب مانع از عضله سوزی شده و موجب بهبود عضلات و کمک به رشد آن ها می شود. با وجود فوایدی که خوردن ماست قبل از خواب دارد، باید توجه داشت که مصرف زیاد هر ماده ای می تواند عوارضی به دنبال داشته باشد، بنابراین مصرف زیاد ماست قبل از خواب هم می تواند کالری دریافتی را افزایش داده و موجب چاقی شود. از سوی دیگر، فواید مذکور مختص ماست ساده است، بنابراین مصرف ماست های شیرین یا طعم دار، ممکن است فواید مذکور را نداشته باشد. در نهایت عادت به خوردن ماست ساده قبل از خواب، موجب بهبود ایمنی و سلامتی بدن می شود.
