آلبالو یک میوه شیرین و ترش با گوشتی نرم و آبدار است که در فصل تابستان در اکثر نقاط جهان به‌راحتی قابل‌دسترسی است. این میوه از خانواده Rosaceae و گونه Prunus domestica بوده و در رنگ‌های مختلفی مانند سفید، زرد، قرمز و بنفش وجود دارد. فرقی نمی‌کند آلبالوی شیرین دوست داشته باشید یا ترش، این میوه‌های قرمز تیره، طعمی سالم دارند. از خواص آلبالو می توان به این موارد اشاره کرد که آلبالو کالری کمی دارد و سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و سایر مواد مفید برای شماست.
آلبالو حاوی مواد مغذی مفیدی مانند ویتامین‌های A، C و K و همچنین پتاسیم، منیزیم و کلسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست. ویتامین C در آلبالو برای حفظ سلامت پوست، جذب آهن از غذا و افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. ویتامین K نیز به‌عنوان یک عامل مهم برای سلامت استخوان‌ها شناخته شده است.
همانطور که در خواص آووکادو بیان کردیم، پتاسیم موجود در میوه ها به کنترل فشار خون و عملکرد قلب کمک می‌کند و آلبالو هم از این امر مستثنی نیست. همچنین، فیبر موجود در آلبالو به‌عنوان یک عامل مهم برای سلامت گوارش شناخته شده است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلبالو نیز می‌توانند به‌عنوان عوامل محافظتی در برابر بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و بیماری‌های مرتبط با پیری مفید باشند.
در این مطلب از غفاری دایت قصد داریم تا خواص آلبالو را از منظرهای مختلف سلامتی مورد بررسی قرار دهیم، یک میوه مفید و خوشمزه که می‌تواند در تغذیه ما نقش مهمی را ایفا کند.
آلبالو و فواید مصرف آن
آلبالو (به انگلیسی: Cherries) یکی از میوه‌هایی است که از دیرباز در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌شود. این میوه در بعضی از مناطق به‌عنوان “سیاه سارق” شناخته می‌شود و در بسیاری از کشورها مورداستفاده قرار می‌گیرد. آلبالو دارای طعم شیرین و ترش و مزه‌ای تلخ است و در رنگ‌های مختلفی مانند سفید، زرد، بنفش و قرمز یافت می‌شود.
مصرف آلبالو به‌عنوان یک منبع غذایی باارزش از نظر تغذیه‌ای، بسیار معمول است. آلبالو دارای خواص ضدالتهابی، ضد سرطانی، ضدعفونی‌کننده و آنتی‌اکسیدانی است. خواص آنتی اکسیدانی آلبالو مثل خواص خرمالو بوده و هر دو میوه حاوی ترکیبات گیاهی مفید دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. همچنین، آلبالو می‌تواند بهبود سلامت گوارش، کاهش فشارخون، تقویت سیستم ایمنی و افزایش قدرت ذهنی و جسمی کمک کند.
این ایده که آلبالو ممکن است از حملات نقرس جلوگیری کند، دهه‌هاست که وجود داشته است. برخی مطالعات کوچک نشان می‌دهد که این موضوع ممکن است درست باشد. مطالعه اخیر بر روی بیش از 600 نفر نشان داد که مصرف عصاره آلبالو باعث کاهش احتمال حملات ناگهانی درد شدید می‌شود. شاید تعجب‌آور نباشد که این عصاره وقتی با آلوپورینول (دارویی که اغلب برای کاهش اسیداوریک و محافظت در برابر چنین اپیزودهایی استفاده می‌شود) بسیار مفید است.
خواص آب آلبالو
آلبالو سرشار از آنتی‌اکسیدان است. اینها مواد شیمیایی طبیعی هستند که می‌توانند به بدن شما کمک کنند تا با آسیب‌های روزانه وارده به سلول‌های شما مقابله کند. این آسیب ممکن است ناشی از متابولیسم طبیعی، التهاب، ورزش، سیگارکشیدن، آلودگی یا تشعشع باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که هم آلبالوی شیرین و هم آلبالوی ترش به کاهش این آسیب‌ها کمک می‌کنند. یک مطالعه کوچک نشان داد که نوشیدن کمی آب آلبالو ترش به مدت 2 هفته در این زمینه واقعاً مفید است.
برخی مطالعات می‌گویند آب آلبالو ترش به مبارزه با آسیب عضلانی ناشی از ورزش کمک می‌کند. یک مطالعه نشان داد که وقتی دوندگان ماراتن، چند روز قبل و بعد از مسابقه از آب‌آلبالو می‌نوشیدند، از آسیب‌های ناشی از دویدن مسافت طولانی، زودتر بهبود پیدا می‌کردند. مطالعه دیگری نشان داد که وقتی دوندگان قبل از یک مسابقه طولانی به مدت یک هفته دو بار در روز آب‌آلبالو می‌نوشیدند، درد کمتری از دویدن را تجربه می‌کردند. در واقع این نوشیدنی ممکن است آسیب عضلانی و درد ناشی از تمرینات سخت را کاهش دهد.
در یک مطالعه کوچک روی 19 زن مبتلا به دیابت، آنهایی که به مدت 6 هفته هر روز آب آلبالو می‌نوشیدند، وزن و همچنین فشارخون و قند خون خود را کاهش دادند. این بدان معنا نیست که آب آلبالو از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند. اما ممکن است برای کسانی که قبلاً این بیماری را دارند، کمک کمی کند. برخی از محققان می‌گویند که تنها افرادی که چاق هستند، می‌توانند از آب این میوه‌های قرمز کوچک این مزیت سلامتی خاص را دریافت می‌کنند.
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف میوه‌هایی مانند آلبالو باعث کاهش خطر بروز برخی از بیماری‌های سرطانی می‌شود. بر طبق این مطالعات، آلبالو حاوی ترکیباتی مانند فنل‌ها و کاروتنوئیدهایی است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها عمل می‌کنند و باعث جلوگیری از آسیب به سلول‌های بدن و پیشگیری از بروز سرطان می‌شوند. همچنین، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روزانه آلبالو می‌تواند باعث کاهش خطر بروز سرطان کولون و سینه شود. به‌طورکلی، خواص ضد سرطانی آلبالو می‌تواند به‌عنوان یک راهکار پیشگیری از بروز بیماری‌های سرطانی مؤثر باشد.
اثرات مفید آلبالو بر سلامت گوارش
مصرف آلبالو می‌تواند به‌عنوان یک راهکار طبیعی و مفید برای بهبود سلامت گوارش و کاهش خطر بروز بیماری‌های گوارشی مورداستفاده قرار گیرد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف میوه‌هایی مانند آلبالو باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر بروز بیماری‌های گوارشی می‌شود.
شواهدی مبنی بر اینکه آلبالو با التهاب مبارزه می‌کند، متفاوت است. محققان 16 مطالعه را برای دریافت پاسخ بررسی کردند. یازده مطالعه نشان داد که خوردن آلبالو یا محصولات به‌دست‌آمده از این میوه علائم التهاب را کاهش می‌دهد.
الیاف موجود در پوست و گوشت آلبالو می‌تواند به‌عنوان یک ضدالتهاب طبیعی برای دستگاه گوارش عمل کند. مصرف آلبالو می‌تواند باعث کاهش التهابات دستگاه گوارش شود و باعث بهبود عملکرد روده و کاهش علائمی مانند یبوست و درد شکم شود. همچنین، آلبالو دارای ترکیباتی مانند سرکه و اسید مالیک است که باعث افزایش ترشح صفرا و کاهش خطر بروز سنگ صفرا می‌شوند.
آلبالو و کنترل فشار خون
مصرف آلبالو می‌تواند به‌عنوان یک راهکار طبیعی و مؤثر برای کنترل فشارخون مورداستفاده قرار گیرد. آلبالو دارای پتاسیم است که یک ماده معدنی مفید برای سلامتی قلب و عروق است. این ماده معدنی می‌تواند باعث کاهش فشارخون و بهبود عملکرد قلبی شود.
یکی از مطالعاتی که در این زمینه صورت‌گرفته است، مربوط به مصرف آلبالو خشک است. در این مطالعه، شرکت‌کنندگانی که مصرف روزانه آلبالو خشک را ادامه دادند، دارای فشارخون پایین‌تری در مقایسه با گروه کنترل بودند.
همچنین، آلبالو دارای ترکیباتی مانند فنول‌ها و فلاونوئیدها است که خواص ضدالتهابی و ضد اکسیدانی دارند. این ترکیبات می‌توانند به‌عنوان یک راهکار طبیعی برای کنترل فشارخون عمل کنند، زیرا التهاب و استرس اکسیداتیو دو عامل مهم در بروز فشارخون بالا هستند.
خواص آب آلبالو برای کلیه
آب‌آلبالو دارای خواص زیادی است که برای سلامتی کلیه مفید است. مصرف آب آلبالو می‌تواند به‌عنوان یک راهکار طبیعی و مفید برای حفظ و بهبود سلامتی کلیه استفاده شود. برخی از این خواص آب آلبالو برای کلیه عبارت‌اند از:
کاهش التهاب: آب آلبالو دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب کلیه و بهبود عملکرد آن‌ها کمک کند.
کنترل فشارخون: مصرف آب‌آلبالو می‌تواند به‌عنوان یک راهکار طبیعی برای کنترل فشارخون مورداستفاده قرار گیرد که این خصوصیت می‌تواند بهبود سلامتی کلیه را نیز تسهیل کند.
پیشگیری از سنگ کلیه: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مداوم آب‌آلبالو می‌تواند به پیشگیری از سنگ کلیه کمک کند، زیرا این آب دارای مقادیر قابل‌توجهی از پتاسیم و فیتوشیمیایی‌های ضدالتهابی است.
پاک‌سازی سیستم ادراری: آب‌آلبالو می‌تواند برای پاک‌سازی سیستم ادراری استفاده شود. این آب دارای خواص ضدباکتری و ضدالتهابی است که می‌تواند به ازبین‌بردن باکتری‌های مضر و کاهش التهاب در سیستم ادراری کمک کند.
سلامت استخوان‌ها و آلبالو
آلبالو به‌عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی مفید برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از بروز بیماری‌های استخوانی شناخته شده است. برخی از خواص آلبالو برای سلامت استخوان‌ها عبارتند از:
حفظ کلسیم استخوان‌ها: آلبالو دارای مقدار زیادی کلسیم است که می‌تواند به حفظ سلامت و قوام استخوان‌ها کمک کند.
کاهش خطر ابتلا به اوستئوپروز: مصرف مداوم آلبالو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به اوستئوپروز کمک کند. زیرا این میوه دارای مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم و مواد معدنی است که به‌سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.
کاهش التهاب و درد: خواص ضدالتهابی آلبالو می‌تواند به کاهش التهاب و درد در استخوان‌ها و مفاصل کمک کند.
تقویت عضلات: مصرف مداوم آلبالو می‌تواند به تقویت عضلات و به پشتیبانی از سلامت استخوان‌ها و همچنین جلوگیری از جراحی‌های آن‌ها کمک کند.
آلبالو و سلامت قلب و عروق
همچنان که در بالا اشاره کردیم آلبالو دارای مقادیر قابل‌توجهی پتاسیم است که می‌تواند به کاهش فشارخون کمک کند. علاوه بر این مصرف مداوم آلبالو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، مانند افسردگی، سکته مغزی و بیماری عروق کرونر نیز کمک کند. در ضمن خواص ضدالتهابی آلبالو می‌تواند به کاهش التهاب در بدن و جلوگیری از افزایش ریسک بیماری‌های قلبی کمک کند.
بهبود عملکرد عروق و کاهش کلسترول دو تا از خواص مهم آلبالو برای سلامت قلب و عروق محسوب می‌شوند. مصرف مداوم آلبالو می‌تواند به بهبود عملکرد عروق و جلوگیری از رسوب چربی در دیواره‌های عروق کمک کند. همچنین می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در بدن و در نتیجه حفظ سلامت قلب و عروق منجر شود.
خواص آلبالو برای خواب
خوردن آلبالو شیرین یا ترش ممکن است به خواب بیشتر و بهتر کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد که این اثر آلبالو در عرض چند روز اتفاق می‌افتد. اما برای این کار شما باید مقدار زیادی آلبالو بخورید حدود 25 آلبالو شیرین یا حدود 100 گیلاس ترش در روز.
راه آسان‌تر برای این راه، نوشیدن آب غلیظ‌تر آلبالو است. دلیل این کار ممکن است این باشد که آلبالو منبع ملاتونین است، هورمونی که برای خواب مهم است.
برخی از مطالعات نشان می‌دهد که آلبالو شیرین به شما احساس بهتری می‌دهد و ممکن است اضطراب و هورمون مرتبط با استرس را کاهش دهند. اما مطالعات دیگر نتوانسته‌اند این اثرات را ثابت کنند. احتمالاً خوردن آلبالو مؤثرترین راه برای ایجاد خلق‌وخوی بهتر نیست.
خواص آلبالو یخ زده
آلبالو یخ زده، همانند آلبالو تازه، خواص مفیدی برای سلامتی دارد. این محصول خنک و خوشمزه به دلیل وجود مقدار زیادی آب و فیبر مفید است و در بسیاری از شرایط غذایی مورداستفاده قرار می‌گیرد. برخی از خواص آلبالو یخ زده عبارت‌اند از:
کاهش التهابات: آلبالو یخ‌زده می‌تواند به‌عنوان یک ضدالتهاب طبیعی عمل کند و برای کاهش التهاب‌های داخلی و خارجی بدن مفید باشد.
تقویت سیستم ایمنی: آلبالو یخ زده حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی عمل می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
حفظ سلامت پوست: آلبالو یخ زده حاوی مواد مفیدی است که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند و به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدعفونی‌کننده خود، می‌تواند به درمان برخی از مشکلات پوستی کمک کند.
افزایش هیدراتاسیون: آلبالو یخ زده شامل مقدار زیادی آب است و به دلیل این خاصیت می‌تواند به افزایش هیدراتاسیون بدن کمک کند.
نکته مهمی که باید به آن توجه کنید، این است که آلبالو یخ زده حاوی مقدار بالایی از قند است و مصرف آن برای افرادی که دارای مشکلات قندی هستند، توصیه نمی‌شود. همچنین، برخی از افراد ممکن است به علت حساسیت‌های غذایی به آلبالو یخ زده حساس باشند.
خواص آلبالو در طب سنتی
بر اساس طب سنتی، طبع آلبالو سرد و خشک است و به عنوان یک میوه سرد تر در مقایسه با سایر میوه‌ها شناخته می‌شود. به همین دلیل افرادی که دارای دمای بدن پایینی هستند و یا تمایل به سردی بدن دارند، باید در مصرف آلبالو احتیاط کنند. همچنین در صورتی که دچار سردرد و دردهای شدید قاعدگی هستید، مصرف آلبالو را به تعویق بیندازید چون ممکن است باعث شدت علائم شما شود.
استفاده از آلبالو در طب سنتی، به دلیل داشتن ویژگی‌های ضدالتهابی، ضددرد و ضد اسپاسم، برای درمان بسیاری از بیماری‌های مختلف، مورداستفاده قرار می‌گیرد. آلبالو یکی از میوه‌هایی است که در طب سنتی نیز استفاده‌های بسیاری داشته است. برای مثال، در پزشکی سنتی چین، آلبالو به‌عنوان یک داروی طبیعی برای درمان بیماری‌های گوارشی مانند اسهال، سوءهاضمه و قولنج استفاده می‌شود. همچنین، آلبالو برای درمان سردردهای مفصلی، نقرس و نیز برای کاهش دردهای عضلانی نیز مفید است.
در طب سنتی ایران نیز از آلبالو به‌عنوان یک داروی طبیعی استفاده می‌شود. برای مثال، آلبالو به‌عنوان یک روش درمانی برای اختلالات دستگاه گوارشی مانند اسهال، تب و سرفه مورداستفاده قرار می‌گیرد. همچنین، در طب سنتی ایران، آلبالو به‌عنوان یک داروی ضددرد و ضدالتهابی نیز شناخته شده است.
عوارض آلبالو چه کسانی نباید آلبالو بخورند
مضرات آلبالو
آلبالو یک میوه سالم و مغذی است که معمولاً مضراتی برای سلامتی ندارد، بااین‌حال برخی افراد ممکن است در برابر آن حساسیت داشته باشند.
همچنین، آلبالو حاوی اسید اکسالیک است که در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند باعث کاهش جذب کلسیم در بدن شود و به علت داشتن مقدار قابل‌توجهی فیبر، مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند اسهال و نفخ شود.
درصورتی‌که آلبالو شسته نشود، ممکن است باکتری‌ها و ویروس‌ها روی پوست آن باقی بماند و برای افراد با سیستم ایمنی ضعیف خطرناک باشد. بهترین راه برای جلوگیری از این مشکلات، مصرف معقول و متعادل آلبالو به همراه شستشوی کامل آن قبل از مصرف است.
جمع‌بندی و نتیجه‌گیری
باتوجه‌به مطالعات علمی، آلبالو یکی از میوه‌هایی است که به دلیل داشتن خواص ضد سرطانی، ضدالتهابی، ضد اکسیدانی و غیره، به‌عنوان یک میوه سالم و مفید شناخته شده است. همچنین، مصرف آلبالو می‌تواند در کاهش فشارخون، بهبود سلامت گوارش، حفظ سلامت استخوان‌ها، بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش التهابات و بهبود سیستم ایمنی کمک کند
آلبالو، به‌عنوان یک میوه سالم و خوشمزه، می‌تواند در رژیم غذایی سالم و متعادل شما جایگاه داشته باشد. این میوه، دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین C و ویتامین A، پتاسیم و فسفر است. همچنین، مصرف آلبالو می‌تواند در رژیم غذایی کم‌کالری و کم‌چرب که برای کاهش وزن و حفظ سلامتی بدن مفید است، مصرف شود. مصرف آلبالو به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه، می‌تواند در جایگزینی با مواد غذایی ناسالم و پر کالری، مانند چیپس، بیسکویت‌های شکلاتی و غیره، مفید باشد.
