دو نوع کبد چرب وجود دارد کبد چرب وابسته به الکل و کبد چرب غیر الکلی بیماری کبد چرب تقریباً یک سوم جمعیت را در آمریکا مبتلا کرده و یکی از عوامل اصلی منجر شونده به نارسایی کبد هست کبد چرب غیر الکلی اغلب در بین افراد چاق با شغل های پشت میز نشین دیده می شود و همچنین افرادی که غذاهای فرآوری شده زیادی مصرف میکند یکی از راههای اصلی درمان کبد چرب بدون توجه به نوع آن رعایت رژیم غذایی است همانطور که از نام این بیماری مشخص است بیماری کبد چرب نشان دهنده مصرف زیاد چربی و تجمع چربی در کبد شما است که نشان می دهد شما بیش از اندازه در کبدتان چربی روسو کرده در یک فرد سالم کبد کمک میکند تا سموم و صفرا و مواد حاصل از تجزیه پروتئین از بدن خارج شود بیماری کبد چرب کبد را تخریب می کند و مانع از انجام فعالیت صحیح آن می‌شود به طور کلی برای درمان بیماری کبد چرب توصیه می شود که رژیم غذایی شما شامل این موارد باشد مقدار زیادی میوه و سبزیجات میزان زیادی از گیاهان و سبزیجات پرسید مثل غلات کامل و مصرف اندک شکر نمک چربی اشباع شده کربوهیدرات و چربی های ترانس و همچنین توصیه می شود هیچگاه الکل مصرف نشود یک رژیم غذایی کم چرب و کم کالری می تواند به کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک کند اگر شما اضافه وزن دارید باید سعی کنید که ۱۰ درصد از وزن خود را کاهش دهید. در اینجا چند نوع ماده غذایی و نوشیدنی برای کاهش کبد چرب توصیه شده است.
１. قهوه برای کاهش آنزیم های غیر طبیعی کبد مطالعات نشان داده اند که افرادی که قهوه می نوشند و بیماری کبد چرب دارند کمتر از دیگران دچار آسیب کبد شده‌اند به نظر می رسند که قهوه میزان آنزیم های غیر طبیعی کبد را کاهش می‌دهد
２. سبزیجات سامسونگ برای کاهش تولید چربی مطالعات نشان داده است که کلم بروکلی از تولید چربی در کبد در موش ها پیشگیری کرده خوردن سبزیجاتی از این گروه مثل اسفناج کلم بروکلی کاهش وزن کمک میکند
３. ماهی های چرب مثل سالمون ساردین تن که میزان اسید چرب امگا ۳ بالایی دارند در کاهش کبد چرب موثرند امگا ۳ می تواند به بهبود چربی موجود در کبد کمک کند و التهاب را کاهش دهد
４. جوی دوسر برای تامین انرژی کربوهیدرات‌های حاصل از غلات کامل مثل جو دوسر به بدن انرژی می دهند علاوه بر این احساس سیری به فرد می‌دهند و کمک میکند که اضافه وزن پیدا نکنید
５. آووکادو هم برای محافظت از کبد مفید است: آووکادو حاوی چربی های مفید است و مطالعات نشان داده موادی دارد که تخریب کبد را کند میکند .همچنین حاوی فیبر زیاد است که به کنترل وزن کمک می کند مصرف با قارچ به عنوان سالاد به کاهش وزن کمک میکند.
مواد دیگر مثل شیر و لبنیات کم چرب تخمه آفتابگردان و روغن زیتون همچنین سیر و چای سبز هم برای کاهش وزن و همچنین چربی کبد توصیه شده اند همچنین پرهیز از برخی مواد مثل الکل شکر و غذاهای سرخ شده نمک پاستا برنج و نان سفید و گوشت قرمز هم در کنترل و درمان کبد چرب موثرند.
